Aunque le falta inversión, el rastro de Zihuatanejo es de los mejores del estado

Alejandro Alvarado GonzálezZihuatanejo, Gro., (Junio 20, 2019).- Zihuatanejo tiene uno de los mejores rastros del estado de Guerrero, sin embargo es necesario mantener la inversión para mejorar las instalaciones y ofrecer al consumidor carne de calidad, declaró el ex dirigente ganadero y médico veterinario, Armando Espinoza Pastrana, al señalar que ya es necesario contar con cámaras frigoríficas.Señaló que durante su paso por el rastro municipal, en la administración de Amador Campos Aburto, se adquirieron peladoras, desolladoras y otras máquinas para hacer más eficiente la matanza, inversión que tiene que ser constante y últimamente ha faltado. Estimó en unas 50 mil cabezas las producidas anualmente por ganaderos locales, quienes básicamente se dedican a la venta de becerros, abasteciendo apenas entre el 30 y 40 por ciento de la carne que aquí es consumida, el resto llega de otras partes del estado y de la república.Precisamente por la actividad ganadera local es muy complicado contar con un rastro tif, que es de inspección federal y de exportación; explicó Armando Espinoza Pastrana que además del tif funciona el rastro ssa, pudiendo Zihuatanejo, con la inversión pública adecuada, operar como un rastro intermedio entre ssa y tif.  De la reciente aprobación en el cabildo del nuevo reglamento para el rastro municipal, indicó que hay un reglamento vigente porque los rastros se rigen bajo supervisión de la Secretaría de Salud, que establece una normatividad para el proceso del sacrificio; lo único que se hizo fue actualizarlo, ya que también está la Ley Ganadera para el Estado de Guerrero, misma que precisa las formas de transportar el ganado al rastro, el cual tiene que llegar 24 horas antes del sacrificio, para la supervisión médica y evitar animales enfermos con brucelosis u otros padecimiento y también estar en ayunas.En relación a las pérdidas por ganado muerto debido a la sequía, Armando Espinoza Pastrana manifestó no tener los datos actuales, pero dijo que el año pasado este asunto no significó un gran problema, debido a que los ganaderos cuentan con un seguro catastrófico, mismo que ha sido efectivo, además de que el uno por ciento de mortalidad puede considerarse como una tasa normal que no daña la actividad ganadera de Zihuatanejo.